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| ▶ | 水溶性ビタミン （すいようせいびたみん） | ||||||||||||||||||
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| 水に溶けやすく、油脂には溶けにくい性質を持つビタミン。過剰摂取しても尿から排泄されるため、過剰症は起こりにくいが、「日本人の食事摂取基準」（2010年版）では、ナイアシン、ビタミンＢ6、葉酸に1日の耐容上限量が設定されている。ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ナイアシン、ビタミンＢ6、ビタミンＢ12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ビタミンＣの９種類。 | |||||||||||||||||||
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