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      ▶ ビオチン　（びおちん）      
       
     
                                       
        水溶性ビタミンでビタミンＢ群のひとつ。三大栄養素のエネルギー産生を助け、カルボキシラーゼという酵素の補酵素として働く。カルボキシラーゼは、糖新生（糖質以外の栄養素からグルコースを生合成すること）や脂肪酸の合成、アミノ酸のロイシンの代謝などにかかわる酵素。

【多く含む食品】
　納豆、味噌、レバー、舞茸、エリンギ、マッシュルーム

【目安量】（１日）
　男性50㎎　女性50㎎

※日本人の食事摂取基準（2010年版）18歳以上の成人に基づく（妊婦・授乳婦は除く）
      
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
 
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