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| ▶ | 不溶性食物繊維 （ふようせいしょくもつせんい） | ||||||||||||||||||
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| 水に溶けない食物繊維。水分を吸収して数倍から十数倍に膨らみ、腸壁を刺激して腸のぜん動運動を高めます。肥満や便秘解消、腸の病気の予防などの効果があります。 【主な不溶性食物繊維】 セルロース・ヘミセルロース（野菜など、植物の細胞壁の構成成分）、リグニン（植物細胞壁の構成成分。木質部に多い）、イヌリン（キク科植物に多く含まれる果糖の重合体） |
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